Laxpudding

Av: hans, 2018-11-11

En Laxpudding som den skall vara. Inga nymodigheter, inga konstigheter.

Söker man recept på Laxpudding på Internet, känner man inte igen sig. Det ända problemet med den här är att den tar slut fort, oavsett hur stor man gör den.

För 4 personer Det här behöver du: 10  st potatisar 2-3 st gula lökar smör till stekning av lök 200 gr rimmad lax, mist äggstanning 4 st ägg 4 dl lantmjölk 1 tsk salt 1 tsk malen vitpeppar Tillbehör ca 50 gr smält smör

Gör så här: Skala och skiva potatisen i 6 mm tjocka skivor.  ångkoka den tills den är nästan färdig. Skiva löken i 6 mm tjocka skivor ock stek den tills den blir mjukare. Smöra en form och lägg ett lager med hälften av potatisskivorna i botten. Lägg i den stekta löken ovanpå. Låt nästa lager bli laxskivorna. Avsluta med ett lager med potatis. Vispa ihop ägg, mjölk, salt ock peppar. Häll blandningen över potatisen i formen. Strö över lite ströbröd och ställ den i ugnen, 200 grader i ca 30 min eller tills äggstanningen stannat och laxpuddingen fått en fin färg.