Fylld lövbiff med ädelost och svartvinbärsgelé

Av: Hans-Åke, 2022-01-30

från 56kilo.se, sanslöst gott, vi åt i tre dagar. Såklart är receptet justerat, som vanligt, beroende vad som fanns hemma...

Fylld lövbiff
Fylld lövbiff, från 56kilo.se

 

Ingredienser

1kg lövbiff
280 g ädelost
8 msk svart vinbärsgelé
salt, svartpeppar, basilika krydda
salladsblad
smör att steka i
tandpetare

Sås:
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 dl 3% mjölk
1 msk kalvfond
3 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
1 skvätt rödvin

Instruktioner. ungefär

Lägg ut lövbiffen på en skärbräda, salta, peppra +basilika krydda.
Lägg på lite salad sedan ädelost och rödvinsgelé.
Rulla ihop. På med tandpetaren
Bryn rulladerna i smöret på lagom hög värme, 6:an på våran spis, tills de fått fin färg, de ska bara hastigt brynas.
Lyft upp och lägg på fat.
Hitta en större, vidare katrull. Häll i creme fraiche, mjölk och grädde, rör ner kalvfond, dijon. Skvätta i lite vin.
Smaka av vinet.
Lägg i rulladerna igen och sjud i ca 25 minuter.
Vola!


Direkt länk: www.vendocomp.com/bloggen/fylld-lvbiff-med-delost-och-svartvinbrsgel